10 datos curiosos sobre el chocolate que quizás no conocías

SOLAZ · 4 NOVIEMBRE, 2022 12:20

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Reynaldo Mozo Zambrano | @reymozo


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El chocolate es uno de los alimentos más disfrutados por los seres humanos. Pocos se resisten a comer una buena barra de chocolate, una torta u otros postres que derivan de esta mezcla del cacao y el azúcar.

Estudios científicos evidencian que comer esta golosina nos hace feliz. Si bien, comerlo en exceso acarrea consecuencias en la salud, lo cierto es que el dulce de origen precolombino es el más conocidos en el mundo, así como el más comido.

En Venezuela, conocer el chocolate es tan fundamental como el beisbol y las arepas. Pero, quizás no conozcas algunos datos curiosos sobre esta golosina. Para esta oportunidad, en Solaz, recopilamos una serie de datos sobre el chocolate que quizás te pueda interesar.

Nos hace feliz

Según una recopilación del sitio web de Science Focus, el chocolate contiene una sustancia que se llama triptófano, que es un aminoácido esencial para la nutrición humana y es utilizado por el cerebro para producir serotonina, la sustancia química que interactúa como un neurotransmisor y es responsable de que experimentemos sentimientos de felicidad.

No existe el chocolate blanco

Pese a la creencia popular, incluso en nuestras bodegas, supermercados, kioscos y las marcas, el chocolate blanco no existe. Para que un chocolate sea chocolate deberá ser preparado con pasta de cacao y no solo con manteca, como ocurre en el caso del llamado chocolate blanco.

El chocolate blanco es un preparado que se realiza a base leche condensada, azúcar y manteca de cacao. No contiene la multitud de beneficios para el organismo porque, sencillamente, no se hace con pasta de cacao, que guarda las mejores propiedades del grano.

Previene el envejecimiento

Comer esta golosina previene el envejecimiento prematuro, puesto que el cacao contiene una alta concentración de antioxidantes, beneficioso para combatir los pasos de la edad.

Pero, para que esto ocurra, no debes comer cualquier chocolate. Debes consumir los que tengan mayores cantidades de cacao, más no de leche ni azucares.

Como llegó el cacao a Europa

La chocolatera St. Moriz, en su página web, señala que Cristóbal Colón fue quien introdujo el cacao en España y, por consiguiente, a toda Europa. Sin embargo, Hernán Cortez, en 1529, introdujo la bebida en la corte del Rey Carlos V. En esa época, a los cortesanos les pareció una bebida muy amarga, debido a que su preparación consistía en cacao y agua.

“Se le comenzó a añadir azúcar y especias, tiempo después. Esta bebida solo la tomaban las clases pudientes, ya que era muy costosa”, se lee en la página.

Reduce el estrés

Un estudio realizado por NCBI, dice que consumir esta golosina con leche y chocolate oscuro tiene la capacidad de reducir el estrés.

¿Cuándo se acabaría el chocolate?

¿Te imaginas un mundo sin chocolates? Esta distopía pudiera hacerse realidad en el año 2050, según un estudio de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos, que advierte que el cambio climático y las sequías constantes en las zonas donde se encuentran las principales zonas de cultivo de cacao, podrían hacer desaparecer la semilla en al menos 30 años.

No hay caries

El chocolate negro es el más saludable en cuanto a salud bucal. Y es que este tipo de chocolates no produce caries. Los chocolates con 45% de cacao tienen propiedades que nos protegen de las caries.

“El chocolate contiene un compuesto denominado teobromina, que contribuye a preservar el esmalte dental. Es decir, cuando tenemos una mala higiene bucodental se produce sarro o placa bacteriana. Si esta placa entra en contacto con el azúcar se generan una serie de ácidos que dañan el esmalte dental provocando su desmineralización y la consecuente caries. La teobromina combate esta desmineralización y, por tanto, previene la aparición de las caries”, se lee en la página web de Clínica Dental Barcelona.

Dónde se come más chocolate

Suiza era uno de los países del mundo donde más se consumía esta golosina, pero, tras la pandemia por el COVID-19, Alemania ocupó el primer lugar.  

Según datos de la Asociación de la Industria Alemana de Golosinas, al menos cada persona consume unos nueve kilos de chocolate cada 12 meses en Alemania.

Por un rostro hidratado

Gracias a su alta concentración en polifenoles y biotina, que son muy buenos antioxidantes, el chocolate es un aliado cosmético perfecto para elaborar todo tipo de mascarillas faciales y capilares, que te ayudaran a hidratar tu rostro y le dará vida al cabello.

Qué cantidad de chocolate comer

Los expertos señalan que comer chocolate todos los días es beneficioso siempre que sea negro y con un porcentaje de cacao superior al 60%.

“La cantidad de chocolate al día que recomiendan los expertos es de aproximadamente unos 30 g. Dependiendo del tipo de tableta, equivaldría a una o dos onzas de chocolate al día”, se le en el portal web de chocolates Torras.

Si quieres saber más sobre este tema, lee también:

SOLAZ · 7 DICIEMBRE, 2022

10 datos curiosos sobre el chocolate que quizás no conocías

Texto por Reynaldo Mozo Zambrano | @reymozo

El chocolate es uno de los alimentos más disfrutados por los seres humanos. Pocos se resisten a comer una buena barra de chocolate, una torta u otros postres que derivan de esta mezcla del cacao y el azúcar.

Estudios científicos evidencian que comer esta golosina nos hace feliz. Si bien, comerlo en exceso acarrea consecuencias en la salud, lo cierto es que el dulce de origen precolombino es el más conocidos en el mundo, así como el más comido.

En Venezuela, conocer el chocolate es tan fundamental como el beisbol y las arepas. Pero, quizás no conozcas algunos datos curiosos sobre esta golosina. Para esta oportunidad, en Solaz, recopilamos una serie de datos sobre el chocolate que quizás te pueda interesar.

Nos hace feliz

Según una recopilación del sitio web de Science Focus, el chocolate contiene una sustancia que se llama triptófano, que es un aminoácido esencial para la nutrición humana y es utilizado por el cerebro para producir serotonina, la sustancia química que interactúa como un neurotransmisor y es responsable de que experimentemos sentimientos de felicidad.

No existe el chocolate blanco

Pese a la creencia popular, incluso en nuestras bodegas, supermercados, kioscos y las marcas, el chocolate blanco no existe. Para que un chocolate sea chocolate deberá ser preparado con pasta de cacao y no solo con manteca, como ocurre en el caso del llamado chocolate blanco.

El chocolate blanco es un preparado que se realiza a base leche condensada, azúcar y manteca de cacao. No contiene la multitud de beneficios para el organismo porque, sencillamente, no se hace con pasta de cacao, que guarda las mejores propiedades del grano.

Previene el envejecimiento

Comer esta golosina previene el envejecimiento prematuro, puesto que el cacao contiene una alta concentración de antioxidantes, beneficioso para combatir los pasos de la edad.

Pero, para que esto ocurra, no debes comer cualquier chocolate. Debes consumir los que tengan mayores cantidades de cacao, más no de leche ni azucares.

Como llegó el cacao a Europa

La chocolatera St. Moriz, en su página web, señala que Cristóbal Colón fue quien introdujo el cacao en España y, por consiguiente, a toda Europa. Sin embargo, Hernán Cortez, en 1529, introdujo la bebida en la corte del Rey Carlos V. En esa época, a los cortesanos les pareció una bebida muy amarga, debido a que su preparación consistía en cacao y agua.

“Se le comenzó a añadir azúcar y especias, tiempo después. Esta bebida solo la tomaban las clases pudientes, ya que era muy costosa”, se lee en la página.

Reduce el estrés

Un estudio realizado por NCBI, dice que consumir esta golosina con leche y chocolate oscuro tiene la capacidad de reducir el estrés.

¿Cuándo se acabaría el chocolate?

¿Te imaginas un mundo sin chocolates? Esta distopía pudiera hacerse realidad en el año 2050, según un estudio de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos, que advierte que el cambio climático y las sequías constantes en las zonas donde se encuentran las principales zonas de cultivo de cacao, podrían hacer desaparecer la semilla en al menos 30 años.

No hay caries

El chocolate negro es el más saludable en cuanto a salud bucal. Y es que este tipo de chocolates no produce caries. Los chocolates con 45% de cacao tienen propiedades que nos protegen de las caries.

“El chocolate contiene un compuesto denominado teobromina, que contribuye a preservar el esmalte dental. Es decir, cuando tenemos una mala higiene bucodental se produce sarro o placa bacteriana. Si esta placa entra en contacto con el azúcar se generan una serie de ácidos que dañan el esmalte dental provocando su desmineralización y la consecuente caries. La teobromina combate esta desmineralización y, por tanto, previene la aparición de las caries”, se lee en la página web de Clínica Dental Barcelona.

Dónde se come más chocolate

Suiza era uno de los países del mundo donde más se consumía esta golosina, pero, tras la pandemia por el COVID-19, Alemania ocupó el primer lugar.  

Según datos de la Asociación de la Industria Alemana de Golosinas, al menos cada persona consume unos nueve kilos de chocolate cada 12 meses en Alemania.

Por un rostro hidratado

Gracias a su alta concentración en polifenoles y biotina, que son muy buenos antioxidantes, el chocolate es un aliado cosmético perfecto para elaborar todo tipo de mascarillas faciales y capilares, que te ayudaran a hidratar tu rostro y le dará vida al cabello.

Qué cantidad de chocolate comer

Los expertos señalan que comer chocolate todos los días es beneficioso siempre que sea negro y con un porcentaje de cacao superior al 60%.

“La cantidad de chocolate al día que recomiendan los expertos es de aproximadamente unos 30 g. Dependiendo del tipo de tableta, equivaldría a una o dos onzas de chocolate al día”, se le en el portal web de chocolates Torras.