Harina PAN y fumonisinas: la alerta en Chile es verdadera, pero no aplica a Venezuela (+actualización)

Actualización 21/11/2025. Agregamos el texto del comunicado de Empresas Polar Chile SpA, publicado en septiembre de 2025 cuando recibieron la alerta sanitaria, y que estaba incluido en el chequeo por medio de enlaces a medios de comunicación venezolanos.

Antes de compartir la alerta sobre Harina PAN, revisa estos datos clave:

• La advertencia es real, pero solo aplica al lote 22610790 distribuido en Chile, según el Ministerio de Salud y el Servicio Nacional del Consumidor de ese país.
• No existe alerta oficial en Venezuela: ninguna autoridad sanitaria ha emitido un comunicado similar.
• La contaminación por fumonisinas es un riesgo conocido en el maíz, pero no afecta a toda la marca, solo al lote señalado.

Aunque en otras oportunidades en Cocuyo Chequea hemos desmentido o aclarado desinformación que pretende crear alarmismo entre los consumidores de ciertos productos, como sucedió con una vieja noticia del retiro de un lote de los productos Fabuloso, también con la difusión de desinformación de que el Ibuprofeno de Dynalab está cubierto de plástico, o cuando alertaron falsamente que las galletas Luppo de Brasil eran tóxicas. Esta vez está bajo la lupa nuestra icónica Harina PAN.

A nuestro chatbot de verificación,  La Tía del WhatsApp, que también se encuentra en Telegram, llegó una imagen de un “alerta sanitaria – Harina PAN” del “Lote: 22610790” con fecha de “vencimiento 20/03/2026”, producida en Colombia y distribuida en Chile y Venezuela, la cual representa un riesgo para la salud por tener “contaminación por fumonisina”, recomendando “no consumir este lote”. 

Esta advertencia, es verdadera, ya que el Ministerio de Salud de Chile (Minsal) y el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) emitieron esta alerta entre septiembre y octubre de 2025, tal como referencia la imagen en cuestión. Por lo que te explicamos los detalles a continuación.

Este chequeo es el resultado del apego riguroso a nuestra metodología de verificación, tras el análisis y contraste con las evidencias disponibles y no representa opiniones o juicios de valor, tal como lo establecemos en nuestra Política de Neutralidad y Apartidismo, en la que advertimos las limitaciones al ejercicio del periodismo en Venezuela. Así que te contamos los detalles.

¿Qué dice el comunicado?

El comunicado, publicado en la página oficial del Minsal el 5 de septiembre de 2025, señala: 

“El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por fumonisina Harina de maíz blanco precocida, marca “PAN”, fecha de vencimiento 20-03-2026, lote 22610790, marca “PAN”.”

Aclarando que tras analizar una muestra del producto a través del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá (al extremo norte de Chile), “se detectó la presencia de fumonisina por sobre los limites reglamentarios nacionales”.

Asimismo, aclaró que el producto contaminado es netamente la harina de maíz blanco precocida de ese lote y con esa fecha de vencimiento, instando a la población “no consumir el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares”.

Es importante mencionar que la página oficial del Minsal no es accesible para Venezuela, para acceder a la información completa pedimos una captura de pantalla a un contacto de Cocuyo Chequea residenciado en Chile. 

Por otra parte, el Sernac publicó el alerta el 2 de octubre de 2025, aclarando que “Alimentos Polar Chile SpA ha informado a SERNAC una alerta de seguridad para su Harina precocida de maíz marca P.A.N. de 1 kilo, Lote N°22610790, de fecha de vencimiento 20-03-2026, el cual, han sido comercializados en Chile durante mayo y septiembre del año 2025, debido a una Alerta Alimentaria por presencia de micotoxina (Fumonisina) sobre los límites reglamentarios nacionales, implicando un riesgo para la seguridad de los consumidores”.

Imagen tomada del Sernac

No hay alerta para Venezuela

Aunque la imagen recibida en nuestro chatbot, publicada por la cuenta de Instagram @chantaltagracias el 4 de octubre de 2025, describe que este lote fue despachado en Chile y Venezuela, al hacer una búsqueda en Google de palabras clave (alerta sanitaria + harina pan + Venezuela) no hallamos alerta oficial del Ministerio de Salud de Venezuela.

Al contrario, todas las noticias sobre este alerta sanitario confirman el retiro de este producto en el mercado chileno, como evidencian el comunicado oficial de Polar publicado por El Estímulo y Diario Primicia.

¿Qué son las fumonisinas? 

Como explica el comunicado del Minsal, las fumonisinas son “micotoxinas que contaminan al maíz y son producidas por hongos, y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo”.

Sin embargo, como establecen los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos (NIH), “la contaminación por micotoxinas es un problema global persistente, inevitable e impredecible”, puesto que son contaminantes naturales que pueden estar presentes en cereales de todo el mundo.

Si bien sus dos productores principales son los hongos Fusarium verticillioides y Fusarium proliferatum, hay otras especies que producen estas toxinas; siendo el maíz el principal producto afectado.

Como establece el Minsal, el consumo constante de fumonisidas está asociado con “cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales”. Sin embargo, los caoss clínicos humanos asociados al cáncer de esófago y de hígado, no se han “relacionado causalmente con la exposición a fumonisinas”, según detalla la Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria de Euskadi.

Estigmas y xenofobia en redes sociales

Es importante mencionar que esta información generó debates sobre el consumo de la Harina PAN, específicamente, del consumo de la arepa, alimento que forma parte de nuestra gastronomía nacional.

Gianpiero Fusco, conocido como “El Tigre”, afirmó en un reel el daño de consumir arepa constantemente por ser un alimento procesado, en medio del Mundial de desayunos realizado por el influencer español Ibai, en el que la arepa venezolana quedó en segundo lugar. Este personaje venezolano, que insta a comer carne y pollo crudo, fue verificado por nuestro equipo al afirmar que la arepa puede causar homosexualidad, lo cual es falso y estigmatizante para la población Lgbtiq+.

Más allá del debate nutricional, en el post de X del Ministerio de Salud chileno, en el que hace la advertencia de este lote de Harina PAN, hay insultos xenofóbicos y deshumanizantes hacia la comunidad venezolana, en los que aseguran que “los chilenos no tendrán esos problemas”, reforzando narrativas y discursos de odio contra los migrantes venezolanos en ese país. 

En torno a estos comentarios que no solo atacan a la población venezolana, sino a un alimento cultural, la usuaria @chantaltagracias publicó el 4 de octubre de 2025 (dos días después de la imagen de advertencia), otro contenido que aclara que se debe “leer antes de opinar”, especificando el lote contaminado, y aclarando que “esto no significa que la marca o el producto sean malos, solo que un lote fue afectado”.

Cabe destacar que, este abril de 2025, se generó una polémica cuando un comerciante ofreció un tostador chileno (artefacto local vinculado a la gastronomía de este país), como un budare o tostador de arepas, lo que desató otra ola de comentarios estigmatizantes para la población venezolana.

Comunicado de Empresas Polar Chile

Por medio de un comunicado oficial, la filial chilena de Empresas Polar respondió a la alerta sanitaria mediante el siguiente texto, que reproducimos: “Para Alimentos Polar Chile SpA., nuestros clientes y consumidores son nuestra razón de ser, por eso la calidad e inocuidad de nuestros productos es nuestra prioridad.

En ese sentido, desde que iniciamos operaciones en Chile hace cuatro años (2021), hemos sido muy rigurosos en garantizar que, a lo largo de toda la cadena, desde la compra y recepción de la materia prima, el procesamiento, el empacado y el transporte de nuestros productos finales, se cumplan con los estándares más altos de calidad e inocuidad.

Nuestros exhaustivos procesos de control interno para asegurar la inocuidad de nuestros productos y, por lo tanto, la seguridad y bienestar de nuestros consumidores, establece la realización de análisis y pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y de toxinas de todos los lotes de producción en laboratorios internos y externos certificados internacionalmente, previo a la importación a Chile.

Esto también lo hacemos siguiendo y respetando todas las disposiciones en esta materia derivadas de las autoridades sanitarias chilenas.

No obstante, tras un análisis de rutina realizado por el SEREMI, el día de ayer 05 de septiembre fuimos notificados por este organismo sobre la solicitud del retiro del mercado del Lote Nº 22610790 de Harina precocida de maíz blanca marca P.A.N.

Nos encontramos colaborando con las autoridades, poniendo siempre en primer lugar la salud de nuestros consumidores, por lo que hemos procedido con el retiro preventivo de dicho lote, para lo cual solicitamos evitar su consumo. Nuestros clientes ya fueron debidamente informados.

Es importante destacar que la medida aplica únicamente a un lote específico de producto. El resto de lotes de Harina P.A.N blanca, están siendo comercializados sin ningún inconveniente, cumpliendo con la normativa vigente y con todos los procesos internos que avalan su calidad e inocuidad.

Pensando en nuestros consumidores, hemos habilitado una vía de comunicación directa a través del correo alimentospolarchile@empresaspolar.com para atender sus dudas o inquietudes sobre nuestro producto. En caso de contar con un producto del lote mencionado, contáctanos por esta vía”.

Conclusión

Tras aplicar nuestra metodología de verificación podemos señalar que la alerta sanitaria es verdadera, ya que el Ministerio de Salud de Chile y el Sernac confirmaron la presencia de fumonisinas por encima de los límites permitidos en el lote 22610790, con vencimiento 20/03/2026, esta advertencia solo aplica al mercado chileno y se limita exclusivamente a ese lote de producción.

No existe, hasta la fecha, una alerta oficial del Ministerio de Salud de Venezuela ni reportes que indiquen la presencia de este contaminante en los productos distribuidos en el país o en otras regiones. Sin embargo, la difusión de la imagen viral dio lugar a interpretaciones erróneas y a la creencia de que la marca completa estaba comprometida, pese a que las autoridades chilenas aclararon que el problema no afecta a toda la Harina PAN, sino únicamente al lote señalado.

Este caso también permitió identificar un patrón de desinformación y estigmatización en redes sociales, donde algunos contenidos utilizaron la alerta para amplificar mensajes xenófobos hacia la comunidad venezolana y cuestionar un alimento de alto valor cultural como la arepa.

Ante cualquier duda sobre alertas sanitarias, seguridad alimentaria o mensajes virales que puedan generar alarma, puedes consultar a La Tía del WhatsApp, disponible también en Telegram, el chatbot de verificación de información de Efecto Cocuyo.