Aumentó 644% en un año lista de los Quiroz en el Mercado Guaicaipuro - Efecto Cocuyo

ECONOMÍA · 11 JUNIO, 2016 13:47

Aumentó 644% en un año lista de los Quiroz en el Mercado Guaicaipuro

Texto por Leidys Villarroel | @leidsvillarroel

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La lista de alimentos de la familia Quiroz, con la que Efecto Cocuyo va cada quincena a consultar los precios en el mercado municipal de Guaicapuro, en Caracas, está cumpliendo un año. El listado, que incluye proteínas, embutidos, frutas, granos, verduras y hortalizas, reflejó un aumento de 644% desde junio de 2.015 hasta el mismo mes en 2016.

Entre los rubros que más intensificaron su valor fueron: la cebolla, que multiplicó su valor en 777,77%, pasando de Bs. 180 a Bs. 1.400 el kilo; el tomate, que escaló de Bs. 90 a Bs. 1.120 el kilo, lo que representa un precio elevado de 1.244%; y la papa, que reflejó un porcentaje de aumento de 463,63% en un año. Saltó de Bs. 220 a Bs. 1.020.

Las proteínas comenzaron a faltar en la mesa del comprador desde enero de este año. El cartón de huevos, que antes era consumido con regularidad, pasó a formar parte de la indecisión entre comprar un producto u otro. Hace un año, las 30 unidades costaban Bs. 440 y en el último recorrido, marcaron un precio Bs. 3.200. Lo que indica un alza porcentual de 727,27%.

El pollo, que costaba Bs. 980 el kilo, saltó a Bs. 2.380, lo que representa un incremento de 242,85%. Desde que esta carne blanca comenzó a escasear en los mostradores del mercado municipal hace un mes, los consumidores solo llevan carne molida, pese a que  su valor era de Bs. 840 el kilo en junio de 2.015 y se consigue ahora en Bs. 3.980. Es decir, aumentó 473,8%.

Las alas de pollo también van y vienen. En junio de 2.015, el kilo de este rubro costaba Bs. 56, y para la quincena del 20 de abril de este año, se expendía en Bs 840. Desde ese momento, los proveedores no surten las carnicerías del mercado con este producto.

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Una de las proteínas que ha llegado al mercado caraqueño de manera intermitente es el filet de sardina, que comenzó costando Bs. 200 el kilo. Desapareció de los mostradores por las próximas cuatro quincenas y luego apareció con un porcentaje elevado de 240%, es decir, en Bs. 480.

Los compradores de merluza no lo ven en las pescaderías del lugar desde la quincena del 21 de enero, cuando costaba Bs. 2.800 el kilo. Seis meses antes, pedían la misma cantidad a cambio de Bs. 750. El alza fue de 373,33%.

Debido al aumento del costo de las proteínas, el venezolano ha optado comprar más verduras y hortalizas, y sin embargo, el precio de estos sufrió un incremento de 663,95%. Aumentó, en general, de Bs. 2.708 a Bs. 17.980 en un año.

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El pimentón, pasó de Bs. 340 a Bs 1.900 el kilo, es decir, subió 558,82%. La zanahoria se adelantó en 1.100%. Pasó de costar Bs. 100 el kilo, en junio de 2.015, a Bs. 1.100, en junio de este año.

Los embutidos también registraron un alza importante. El incremento fue de 595,8%. En un año, el queso blanco duro aumentó de Bs. 700 a Bs. 3.100, es decir, 442,85%; el queso tipo paisa pasó de Bs. 780 a Bs. 4.400; lo que indica una subida de 564,1%.

El jamón de espalda incrementó su precio en 412,85%. En junio de 2015 se vendía en Bs. 700 el kilo; doce meses después, los consumidores lo llevan en Bs. 2.890. Por el kilo de bologna con pimentón, los consumidores pagaron un año antes Bs. 454. Este 9 de junio, cancelaron Bs 2.960 por el mismo peso. El incremento fue de 651,98%.

La mortadela también subió dramáticamente su costo. Por un kilo, las personas podían pagar Bs. 320 en junio del año pasado. En la quincena del 9 de junio de este año, pagaron Bs 4.250, es decir 1.328,1% más.

Las frutas no se quedan atrás en el aumento de precios. La guayaba pasó de costar Bs. 100 a Bs. 580 en tan solo un año. Es decir, 580% más. El salto que dio el cambur en el mismo período de tiempo es de 764,7%. Comenzó costando Bs. 68 el kilo, y este 9 de junio, los consumidores lo compraron en Bs. 520.

El menor porcentaje de alza lo refleja la piña, que es vendida por unidad. De Bs. 150, pasó a Bs. 380. El porcentaje es de 253,33%.

En el año, los consumidores han ido al mercado Guaicaipuro trece quincenas y la única vez que consiguieron arvejas fue el 16 de junio, en Bs. 660. Desde entonces, no la vieron más. Las caraotas negras han aparecido en tres ocasiones. La primera vez tenía un valor de Bs. 75 el kilo, hasta el 3 de marzo de este año, que costaba Bs. 1.280 el kilo. Desde entonces, su precio no aparece en los tableros porque no hay.

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