Al jueves 19 de enero, el costo total de los productos que integran la lista de mercado de la familia Quiroz en el Mercado Guaicaipuro se posicionó en Bs. 182.964, casi 20% más que el pasado 5, cuando se realizó el recorrido anterior, pues los embutidos, proteínas, frutas y verduras registraron alzas considerables en sus precios.
En el caso de las proteínas, solo la carne molida bajó de precio y pasó de Bs. 7.890 a Bs. 6.980. Desde el 25 de noviembre de 2016, no hay oferta de alas de pollo o de merluza. El resto de las proteínas estipuladas en la lista de mercado aumentaron al menos 10%, pero el kilo de pollo entero se ubicó en Bs. 6.280, lo que significa un alza de 62,8% con respecto a la quincena anterior. El cartón de huevos subió 12% y ya cuesta Bs. 6.500.
Las frutas aumentaron, pero fue el rubro con menor índice de incremento en comparación con las proteínas, verduras y hortalizas. La piña aumentó Bs. 100 y pasó de Bs. 800 la unidad a Bs. 900.
Las verduras y las hortalizas fueron los rubros que mayor aumento registraron en tan solo 15 días. Casi 50% subió el precio del kilo de cebolla, que pasó de costar Bs. 3.400 a Bs. 4.800. Y el pimentón, que había aumentado la semana pasada, se mantuvo casi igual, pues de Bs. 4.800 bajó a Bs. 4.500.
En el recorrido realizado la primera semana de enero no se pudieron registrar los precios de los embutidos, porque los locales del Mercado Guaicaipuro se encontraban cerrados. En este rubro, sigue sin haber oferta de boloña y mortadela. El queso blanco duro aumentó Bs. 2.000, pero el mayor incremento fue el del queso tipo paisa, cuyo precio varió de Bs. 6.690 a Bs. 11.590; es decir, una subida de más de 70%. El cartón de huevos se encontró esta vez en Bs. 6.500.
