Al menos Bs. S 3.000 cuesta un pan de jamón en Caracas este #16Nov - Efecto Cocuyo

Al menos Bs. S 3.000 cuesta un pan de jamón en Caracas este #16Nov

Se necesitan casi dos sueldos mínimos. Al menos Bs.S 3.000 (Bs. 300.000.000) cuesta un pan de jamón en Caracas este viernes 16 de noviembre. El precio se duplicó con respecto al valor que marcaba hace un mes, Bs. S 1.200 (Bs. 120.000.000). El porcentaje de aumento es de 150%.

Efecto Cocuyo hizo un recorrido por siete panaderías de la ciudad (entre los municipios Libertador, Chacao y Sucre) para monitorear el precio del pan tradicional navideño.

En uno de los establecimientos que tradicionalmente prepara una gran variedad de panes de jamón, la panadería Cueva de Iría, ubicada en el sector Santa Eduvigis del municipio Sucre, un pan de jamón de hojaldre vale Bs. S 3.000 (Bs. 300.000.000). En su presentación tradicional cuesta Bs. S 2.500 (Bs. 250.000.000).

“No es igual a años anteriores”, indicó uno de los encargados de la panadería sobre la venta del pan típico de la época navideña. A la fecha hornean entre 20 y 30 unidades. Hace un año, para estas fechas se empezaba a preparar en mayor volumen.

La panificadora de Santa Eduvigis dicta cursos de elaboración de pan dulces tipo panettone los fines de semana. El precio del taller se cancela al adquirir un pan de jamón.

El pasado jueves inició la venta de pan de jamón en la panadería Flor de Altamira, diagonal a la Clínica El Ávila. Uno de los vendedores del local dijo que diariamente se elaboran 20.

Para los encargados de la panificadora Los Nietos, en el municipio Chacao, encontrar los ingredientes para preparar el pan de jamón fue “complicado”. Lo más difícil fue hallar el jamón. Durante tres semanas le hicieron seguimiento al precio de la proteína, cuyo precio subía cada 7 días.

Les falta adquirir un pote de aceitunas de 45 kilos para completar el inventario de ingredientes de pan de jamón para la temporada. El pan en su presentación tradicional tiene un precio de Bs. S 2.000 (Bs. 200.000.000). El de hojaldre se venderá por encargo.

Probando precios

La pastelería Danubio inició la venta diaria de pan de jamón hace una semana, según señaló uno de los encargado. El tradicional está a Bs. S 2.400 (Bs. 240.000.000), el de masa de hojaldre cuesta Bs. S 2.800 (Bs. 280.000.000).

En la avenida Baralt, en el municipio Libertador, este viernes empieza la prueba “para ver cómo les va” en la panadería Select Deli. A la hora en que Efecto Cocuyo visitó el establecimiento, no se había definido un precio según informó uno de los vendedores. Tienen planificado sacar poca unidades para “probar” la venta con respecto al precio.

“Estamos esperando a las proveedores para sacar cuentas”, señaló uno de los encargados de la panificadora Global Pan, en la parroquia La Candelaria. No tienen una fecha prevista para sacar el pan, mucho menos un precio. “No nos vamos a dar mala vida”, concluyó.

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